Voor 4-6 personen. Borrelhapje, voorgerecht, amuse.
Ingrediënten:
200 gram rivierkreeftjes
2 rijpe avocado’s
2 eetlepels citroensap
2 eetlepels zure room
Verse peper
Snufje chilipoeder
Verse dille
Bereiden:
Snijd de avocado’s in blokjes en doe dit samen met de zure room, citroensap, een snufje chilipoeder en wat verse peper in een kom. Pureer het geheel met een staafmixer tot een romige mousse. Verdeel de avocadomousse over de bakjes/schaaltjes en leg daarop een paar rivierkreeftjes. Bestrooi de rivierkreeftjes met wat chilipeper en verse dille. En klaar! Eet smakelijk!